Gỏi mực bắp cải

Đăng bởiTrang trại Mimosa vào lúc

Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.

Gỏi mực bắp cải

NGUYÊN LIỆU

    2Mực tươi: 250g
    Bắp cải tím: 300g
    Húng quế: 30g
    Hành tây:1/2 củ
    Cà rốt: 1/2 củ
    Ớt băm: 1M
    Mè rang: 1M
    Muối, đường, nước mắm, dầu mè
    Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:

– Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.

– Húng quế cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

Bài viết cũ


Bài viết liên quan tới tags