Chế biến món ngon với cải ngọt

Đăng bởiLe Nam Nguyen vào lúc

Chào cả nhà, hôm nay Trang trại Mimosa trở lại với những loại rau ăn lá thông dụng và dễ chế biến nhé. Hãy cũng Trang trại rau sạch Mimosa tìm hiểu tác dụng của  cải ngọt và những cách chế biến siêu nhanh cho các bạn bận rộn. 



Cải ngọt là loại rau kháng bệnh tốt, độ đồng đều cao, chậm trổ bông, không phân nhánh, cây cao lớn, lá màu xanh nhạt. Có chất đường, vitamin B1, axít pamic, coban, iot. Trong 100 g cải ngọt có chứa: 1,1 g protein; 0,2 lipit; 2,1 g cacbohidrat; 61 mg canxi; 37 mg photpho; 0,5 mg sắt; 0,01 mg caroten; 0,02 thiamin (B1); 0,04 mg ribopalavin (B2); 0,3 mg niaxin (B3); 20 mg axit ascorbic (C).

 Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu albumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan, ngăn ngừa ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.
Cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực,… có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, ăn nhiều cải ngọt giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ và ung thư ruột kết. 
Đây không chỉ là món ăn ngon,việc bổ sung thành phần rau cải trong khẩu phần giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi lượng nước chua được sản xuất ồ ạt trong lúc đói bụng. Ăn rau cải ngọt giúp tạo một môi trường đệm trong bao tử.

CHẾ BIẾN MÓN NGON VỚI CẢI NGỌT 

1. CƠM TRỘN HÀN QUỐC

    Nguyên liệu

Giá - 100 gr
Cà rốt - 1/2 củ
Rau cải ngọt – 300gr hoặc nhiều hơn tùy thích
Nấm mỡ hoặc nấm hương - 100 gr
Trứng gà - 1 quả
Thịt bò - 100 gr thái sợi xào thơm
Cơm - 1 bát đầy
vừng trắng rang - 1 thìa canh
Tỏi băm - 4 thìa cà phê
Dầu vừng - 2 thìa cà phê
Bột canh, dầu hào, dầu ăn - gia vị
Sốt chuyên dùng để làm cơm trộn hoặc tương ớt Hàn Quốc -tùy thích
 
   Chế biến

Rau cải, giá: rửa sạch, cắt khúc, cắt dài khoảng 6-8cm. 
Cà rốt rửa sạch thái sợi nhỏ, chiều dài bằng rau cải. 
Nấm: hòa chút bột năng+nước+muối cho nấm vào ngâm 15p, vớt ra rửa lại với nước. 
Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn rồi xào bò. 
Lần lượt xào nấm, cải xanh từng loại. Giá và ca rốt có thể trụng sơ nước sôi. Trứng tráng ốp lết. 
Làm nóng tô hoặc thố đất, cho cơm vào lưng thố rồi lần lượt bày thịt bò, rau cải ngọt, cà rốt, nấm, giá & trứng sao cho đủ màu sắc và hấp dẫn. Dùng chung với nước sốt hoặc tương ớt đặc trưng của Hàn quốc. Hoặc tự làm sốt theo tỷ lệ: 1 dầu mè (dầu oliu cũng được): 1 đường: 1 mè rang: 1 muỗng café dấm: 1 muỗng café muối. Trôn đều sốt lên cơm trước khi ăn. 
Vậy là xong 1 bữa tối đầy dinh dưỡng với rau củ, giá, thịt, tương ớt rồi 

2. CẢI NGỌT XÀO LÒNG GÀ

                                            Rau cải ngọt là một loại thực phẩm sạch cho mọi nha

  Nguyên liệu

 1 bó cải ngọt
2 bộ lòng gà +  gan gà
2 -3 tép tỏi
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

    Chế biến

-  Cải rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Bạn nên để riêng phần thân và phần lá để dễ xào.
- Gan và lòng gà ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu, muối, nước mắm, tỏi băm.
- Làm nóng chảo trên bếp, thêm dầu ăn, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi trút gan vào xào. Với phần gan gà bạn cần xào kĩ để chắc chắn gan chín được ở bên trong nhé!
- Khi gan đã chín, bạn cho phần thân cải vào xào trước khoảng 2-3 phút rồi mới cho phần lá vào xào thêm đến khi chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã có 1 món xào cho bữa ăn của gia đình rồi. Thật đơn giản phải không bạn?

Lưu ý: Để mỗi bữa ăn trọn vẹn vị ngon & an tâm, hãy đến với Trang trại Mimosa tại số 12 Trương Hán Siêu, Đa kao, Quận 1, TP.HCM để chọn rau cải ngọt, cà rốt & giá sạch hoặc  gọi hotline (08) 22530643 để được giao hàng tận nơi nhé !
 
Chúc cả nhà  tuần mới tốt lành 


Bài viết cũ Bài viết mới