Biến thể từ chiết xuất bông cải xanh trị giảm thị lực

Đăng bởiLe Nam Nguyen vào lúc

Các nhà khoa học thuộc Viện Buck (Mỹ) đã làm tăng hiệu lực của mọt hợp chất được chiết xuất từ bông cải xanh hay còn gọi là lơ xanh (brocoli) lên gấp 10 lần để điều trị hỗ trợ cho tình trạng thoái hóa võng mạc do tuổi già (AMD)



Hợp chất tù bông cải các nhà nghiên cứ “để mắt” đến là indole-3-carbimol (I3C) đang được nghiên cứu trong việc phòng chống ung thư. Hợp chất này có tác dụng kích hoạt các protien thụ thể AHR để giải độc cho tế bào. Họ phân tích công thức I3C và sau đó tạo nên hợp chất mới với t6n gọi 2AI có tác dụng mạnh hơn rất nhiều lần. Khi thử nghiệm, 2AI có thể giúp ngăn chặn hiện tượng tế bào chết trong võng mạc của những con chuột được cho tiếp xúc với cường độ ánh sáng cao.

Một công trình nghiên cứu khác còn phát hiện thấy các hóa chất trong súp lơ xanh còn diệt được loại khuẩn xoắn gây ra viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày, chất hóa học này có thể tiêu diệt được các loại vi rút cực nhỏ. Axit folic trong súp lơ xanh được các nhà nghiên cứu chứng minh có thể đề phòng được bệnh ngây ngô, già sớm. Ngoài ra, súp lơ xanh còn được xếp vào là một trong những loại rau giảm bệnh tim rõ nhất.

Trang trại Mimosa giới thiệu món ăn dễ chế biến với lơ xanh với bạn nhé

LƠ XANH XÀO THỊT GÀ

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà

- 1 lơ xanh cỡ nhỏ

- Dầu ăn

- 1 mẩu gừng thái lát, 2 tép tỏi thái lát

- Nước tương 2 muỗng cà phê

- 1 ít ớt đỏ thái lát (tùy chọn)

- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngô

- 2 muỗng cà phê rượu trắng

Chế biến

- Thịt gà lọc xương, cắt thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Trộn thịt gà với phần nước xốt

- Lơ cắt miếng vừa ăn.

Chế biến

- Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, thả lơ vào luộc sơ trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

- Đổ một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng.

- Sau đó thì vớt lấy gừng và tỏi ra, thêm thịt gà vào đảo đều cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu trắng thì thêm ớt vào đảo tiếp.

- Thêm lơ xanh đã chần vào, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, đảo đều lên cho hỗn hợp ngấm gia vị.

- Múc ra bát, ăn nóng.



Bạn có biết Trang trại rau sạch Mimosa tại số 12 Trương Hán Siêu, Đa Kao, Quận 1, TP.HCM hoặc gọi hotline (08) 22.530.643 chuyên cung cấp rau củ quả đặc sản sạch Đà lạt, trong đó có Lơ xanh chưa . Hãy đến và khám phá bạn nhe!


Bài viết cũ Bài viết mới